Beta Karoten Nedir ?

Bitkilerde ve bazı organizmalarda bulunan kırmızımsı-turuncu bir pigmenttir.

Beta karoten, en yaygın olarak havuç, tatlı patates, kabak ve koyu yapraklı yeşil sebzeler gibi gıdalarda bulunmaktadır.

Vücutta A vitaminine (retinol) dönüşebilen bir provitamin A formudur. Bu nedenle, A vitamini eksikliğini önlemek için önemli bir besin maddesidir.

Beta karotenin antioksidan özellikleri vardır, yani vücudu serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasardan koruyabilir.

Besin takviyelerinde, gıda renklendiricilerinde, kozmetik ürünlerinde ve hayvan yemlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Diğer İsimleri Nelerdir ?

• Betakaroten ( INN )
• β-Karoten
• Gıda Portakalı 5
• Provitamin A
• Provaten
• Karotaben
• Solaten
• E160

Beta Karoten Üretimi Nasıl Yapılır ?   

Hem doğal kaynaklardan elde etme hem de sentetik yollarla üretme yöntemlerini içermektedir. Sentetik üretim yöntemi aşağıdaki gibidir ;

Kimyasal Sentez:

• Kimyasal sentez, petrokimya türevlerinden veya basit organik bileşiklerden başlar.
• Bir dizi organik kimyasal reaksiyon, uzun bir konjüge çift bağ sistemi oluşturarak beta karoten molekülünün yapısını üretir. Tipik olarak, bu işlem izoprenoid ünitelerinin birleştirilmesini içerir.
• Sentez tamamlandıktan sonra, ürün saflaştırılır ve istenmeyen yan ürünlerden arındırılır.

Fermantasyon Yöntemleri:

• Genetik olarak modifiye edilmiş mikroorganizmalar (örneğin, maya veya bakteriler).
• Mikroorganizmalar, beta karoten üretmek için genetik olarak modifiye edilir.
• Modifiye edilmiş mikroorganizmalar, uygun bir ortamda fermantasyon süreciyle beta karoten üretir.
• Fermantasyon ortamından beta karoten ayrılır ve saflaştırılır.

Beta Karoten Molekül Yapısı Nedir ?

Beta Karoten Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir ?

• Cas Numarası : 7235-40-7
• Kimyasal Formülü : C₄₀H₅₆
• Moleküler Ağırlığı : 536,888 gr/mol
• Yoğunluğu : 1,00 g/cm3        
• Erime noktası : 183 °C
• Kaynama Noktası : 654,7 °C
• Çözünürlüğü : Suda çözülemez.
• Görünümü : Koyu turuncu kristaller
• Kimyasal Adı : β,β-Carotene
• Ambalaj Şekli : 25 kg ambalaj

Beta Karoten Kullanım Alanları Nelerdir ?

Gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan önemli bir bileşendir. Hem doğal bir renklendirici hem de besin takviyesi olarak çeşitli uygulamalarda yer alır. İşte beta karotenin gıda endüstrisindeki başlıca kullanım alanları:

• Beta karoten, gıdalara turuncu ve sarı renk vermek için doğal bir renklendirici olarak kullanılır. Bu, özellikle sentetik gıda boyalarına alternatif arayan üreticiler için önemlidir.
• Meyve suları, enerji içecekleri, gazlı içecekler ve spor içecekleri gibi ürünlere renk katmak için kullanılmaktadır.
• Yoğurt, margarin, peynir gibi süt ürünlerinin renklendirilmesinde beta karoten rol almaktadır.
• Dondurma, jöle, şekerleme gibi tatlı ürünlerde doğal bir renk vermek için kullanılmaktadır.
• Kek, bisküvi, ekmek gibi ürünlerde hem renk hem de besin değeri katmak için kullanılır.
• Beta karoten, vücutta A vitaminine dönüşebildiği için gıdaların besin değerini artırmak amacıyla kullanılmaktadır.
• Özellikle A vitamini eksikliğinin yaygın olduğu bölgelerde, gıda ürünlerine eklenerek halk sağlığını destekler.
• Besin değeri artırılmış tahıl gevrekleri, diyet takviyeleri, protein barları gibi ürünlerde beta karoten yaygın olarak yer almaktadır.
• Bebeklerin sağlıklı büyümesi için gerekli olan A vitamini takviyesi sağlamak amacıyla bebek mamalarına eklenir.
• Bazı yemeklik yağlar ve margarinler, beta karotenle zenginleştirilir.
• Beta karoten, antioksidan özellikleri nedeniyle, gıdalarda oksidatif bozulmayı yavaşlatmak için kullanılır. Bu, özellikle raf ömrü uzun olan ve oksidasyona duyarlı gıdalarda önemlidir.
• Hazır yemekler, atıştırmalıklar ve konserve ürünlerde hem renk hem de koruyucu özellikleri için kullanılmaktadır.
• Beta karoten, kapsül, tablet veya toz formunda diyet takviyelerinde bulunur ve genellikle bağışıklık sistemini desteklemek, cilt sağlığını iyileştirmek ve göz sağlığını korumak için tüketilir.
• Oksidasyona duyarlı olan yağ bazlı ürünlerde (örneğin, cipsler, kuruyemişler) raf ömrünü uzatmak için kullanılır.
• Beta karoten, hayvan yemlerinde de kullanılır. Özellikle süt ineklerinde süt verimini artırmak ve tavuklarda yumurta sarısının rengini iyileştirmek için kullanılır.
• Tüketiciler, doğal içeriklere sahip gıdalara olan talebi artırdıkça, beta karoten gibi doğal renklendiricilerin önemi de artmıştır. Bu, özellikle sentetik katkı maddelerine karşı daha sağlıklı alternatifler arayan tüketiciler için önemlidir.

Depolama ve Saklama Koşulları

Kuru, serin ve iyi havalandırılan kapalı ortamlarda saklanmalıdır. Isı, kıvılcım ve alev kaynaklarından uzak tutulmalıdır. Ürünleri, açılmamış ambalajlar altında 24 ay raf ömrüne sahiptir.

Beta Karoten Fiyat

Piyasalardaki arz talep dengesi Beta Karoten fiyat değişimine etki etmektedir. Beta Karoten fiyatı üretiminde kullanılan diğer hammaddelerin fiyatları ile doğru orantılı artış ve düşüş göstermektedir.

Beta Karoten fiyat bilgisi ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Beta Karoten toptan fiyatı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.

Beta Karoten Satışı

Beta Karoten Satış; 25 kg ambalaj ya da 1 tonluk Bigbag ambalajlar ile sağlanmaktadır. Beta Karoten satış ve stok durumunu ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Beta Karoten toptan satışı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.

Beta Karoten Satışı Yapan Firmalar