Gum Arabic (Arap Zamkı) Nedir ?
Doğal bir reçinedir ve akasya ağaçlarının kabuklarından veya bazı diğer Akasya türlerinden elde edilen bir maddedir.
Gum arabic, birçok endüstride çeşitli amaçlar için kullanılan bir polisakkarittir.
Özellikle gıda, ilaç, baskı, boya, kozmetik ve tekstil endüstrilerinde yaygın olarak kullanılır.
Gum arabic ana özellikleri arasında suyla kolayca çözünebilir olması, emülsiyon oluşturma yeteneği, stabilizasyon ve filtreleme özellikleri bulunmaktadır.
Gıda endüstrisinde, gum arabic, içeceklerin ve şekerleme ürünlerinin yapısını stabilize etmek, aroma maddelerini taşımak ve emülsiyon oluşturmak için bir stabilizatör ve emülgatör olarak kullanılır.
Diğer İsimleri Nelerdir ?
- Arap Sakızı
- Arap Zamkı
- Gum Arabic
- E414
- Akasya Sakızı
Gum Arabic Üretimi Nasıl Yapılır ?
Üretimi, Akasya ağaçlarının kabuklarından ve dallarından elde edilen doğal bir reçinedir. İşte gum arabic üretiminin genel adımları:
- Gum arabic'in üretimi genellikle Akasya ağaçlarından elde edilen kabuk ve dalların hasat edilmesiyle başlar.
- Hasat edilen bu materyal, belirli aşamalardan geçirilerek gum arabic reçinesi elde edilir.
- Ağaç kabukları ve dalları, uygun şartlarda su ile ıslatılır. Bu işlem, gum arabic reçinesinin kabuk ve dallardan ayrılmasına yardımcı olur. Islak kabuklar ve dallar, güneşte kurutulur ve ardından elle ya da mekanik yöntemlerle reçine ayrılır.
- Elde edilen gum arabic reçinesi, istenmeyen maddelerden (örneğin toz, kum) arındırılarak temizlenir.
- Daha sonra sınıflandırma işlemi yapılır, böylece gum arabic farklı kalite seviyelerine göre ayrılır.
Gum Arabic Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir ?
- Kimyasal Formülü : C12H36…
- Moleküler Ağırlığı : 180,41 gr/mol
- Yoğunluğu : 1,35-1,49 g/cm3
- Erime noktası : 0 - 100 °C
- Kaynama Noktası : 250 °C
- Çözünürlüğü : Suda çözünür.
- pH : 4,5
- Görünümü : Beyaz toz yapı
- Kimyasal Adı : Gum Arabic
- Ambalaj Şekli : 25 kg ambalaj
Gum Arabic Kullanım Alanları Nelerdir ?
Gıda endüstrisinde çeşitli önemli roller üstlenen bir bileşendir. Gıda endüstrisindeki kullanımlarının bazıları şunlardır:
- Gum arabic, gıda ürünlerinin kıvamını ve tekstürünü stabilize etmek için kullanılır. Özellikle içeceklerde ve şekerleme ürünlerinde kıvam ve dokunun korunmasına yardımcı olur.
- Gum arabic, yağ ve su gibi karışmayan bileşenleri bir arada tutma yeteneğine sahiptir. Bu özelliği sayesinde, gıda ürünlerinde emülsiyonların oluşturulmasına yardımcı olabilir.
- Bazı gıda ürünlerinde arap zamkı, aroma maddelerinin dağılmasına ve stabilizasyonuna yardımcı olarak lezzetin tutarlılığını artırabilir.
- Gum arabic, bazı şekerlemelerin ve tabletlerin yüzeyine ince bir kaplama olarak uygulanabilir, bu da ürünün dış görünümünü ve kalitesini artırabilir.
- Bazı gıda ürünlerinde arap zamkı, renklerin sabitlenmesine ve dağılmasının önlenmesine yardımcı olabilir.
- Gazlı içeceklerde köpüğün ve doku oluşturma özelliğinin iyileştirilmesi için gum arabic kullanılabilir.
- Gum arabic'in bu ve diğer gıda uygulamalarındaki popülerliği, doğal bir bileşen olmasından ve çok sayıda gıda ürününe kolayca entegre edilebilmesinden kaynaklanmaktadır.
Depolama ve Saklama Koşulları
Kuru, serin ve iyi havalandırılan kapalı ortamlarda saklanmalıdır. Isı, kıvılcım ve alev kaynaklarından uzak tutulmalıdır. Ürünleri, açılmamış ambalajlar altında 24 ay raf ömrüne sahiptir.
Gum Arabic Fiyat
Piyasalardaki arz talep dengesi Gum Arabic fiyat değişimine etki etmektedir. Arap Zamkı fiyatı üretiminde kullanılan diğer hammaddelerin fiyatları ile doğru orantılı artış ve düşüş göstermektedir.
Arap Zamkı fiyat bilgisi ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Gum Arabic toptan fiyatı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.
Gum Arabic Satışı
Gum Arabic Satış; 25 kg ambalaj ya da 1 tonluk Bigbag ambalajlar ile sağlanmaktadır. Arap Zamkı satış ve stok durumunu ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Gum Arabic toptan satışı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.