Jelatin Nedir ?  

Çeşitli amino asitlerden oluşan ve karmaşık moleküler yapıya sahip doğal bir proteindir.

Endüstriyel jelatin renksiz ila açık sarı şeffaf veya yarı saydam ince veya tozdur.

Kokusuz ve tatsızdır. Soğuk suda şişmektedir. Dondurularak jel haline soğutulduktan sonra sıcak suda eritin.

Jelatin gliserol ve asetik asitte çözünür, etanol ve eterde çözünmez.

Toz Jelatin kuru halde uzun süre saklanabilir, ancak nemli hava ıslandıktan sonra bakterilerin etkisiyle kolayca bozulmaktadır.

Diğer İsimleri Nelerdir ?

• Teleostean
• 220 Bloom
• Prionex(R)
• Galfoam
• Jelatinfoam
• Pharmagela
• Toz Jelatin
• Jelatin 240 Bloom
• 200 Bloom
• 80 Bloom

Jelatin Üretimi Nasıl Yapılır ?   

Hayvansal kollajenin (bağ dokusunun ana yapısal proteini) kimyasal ve fiziksel işlemlerle ekstrakte edilmesiyle gerçekleşir. Jelatin üretiminde kullanılan temel kimyasal süreçler ve adımlar şunlardır:

1. Jelatin üretimi için genellikle sığır, domuz veya balık derileri, kemikleri ve bağ dokuları kullanılır. Ham maddeler, yabancı maddelerden arındırmak için yıkanır ve temizlenir.
2. Asit veya alkali kullanılarak kollajenin içindeki bağlar gevşetilir. Asit ile işleme tabi tutulan jelatin, genellikle domuz derisinden üretilir. Bu işlem yaklaşık 1-3 gün sürer.
3. İşlenmiş kollajen, kontrollü sıcaklıkta (yaklaşık 50-60°C) su içinde çözülür ve jelatin elde edilir. Bu işlem genellikle birkaç kez tekrarlanır, her aşamada daha yüksek sıcaklıklar kullanılır.
4. Çözelti, safsızlıklardan arındırmak için filtre edilir.Jelatinin minerallerden ve iyonlardan arındırılması için kullanılır.
5. Çözelti yoğunlaştırılır, suyu buharlaştırılır. Jelatin, sıcak hava tünellerinde kurutulur ve ince toz veya levha haline getirilir.

Jelatin Molekül Yapısı Nedir ?

Jelatin Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir ?

• Kimyasal Formülü : C₁₀₂H₁₅₁N₃₁O₃₉
• Yoğunluğu : 1,2 g/cm3          
• Erime noktası : >226 °C
• Çözünürlüğü : Sıcak suda çözünür.
• pH : 4,0-6,0
• Görünümü : Beyaz yada hafif sarı toz yapı
• Ambalaj Şekli : 25 kg ambalaj
• Cas Numarası : 9000-70-8

Jelatin Kullanım Alanları Nelerdir ?

Endüstriyel alanda çeşitli sektörlerde geniş bir kullanım yelpazesine sahiptir. İşte jelatinin bazı endüstriyel kullanımları:

• Jelatin, jöle, marshmallow, şekerleme ve tatlılarda jel kıvamı oluşturmak için kullanılmaktadır.
• Dondurma ve bazı yoğurt türlerinde kıvam artırıcı olarak işlev görür.
• Kısmen veya tamamen jelatin kullanılarak koyulaştırılan soslar ve çorbalar yapılmaktadır.
• Gıda takviyeleri ve vitaminlerin kapsüllerini yapmak için kullanılmaktadır.
• Jelatin, ilaç kapsüllerinin üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu kapsüller, ilaçların yutulmasını kolaylaştırır ve kontrollü salınım sağlamaktadır.
• Bazı tabletlerin kaplamasında kullanılarak ilaçların tatlarını gizler ve yutulmasını kolaylaştırır.
• Jelatin, bazı cilt maskelerinde ve krem formülasyonlarında kullanılarak cildin sıkılaşmasına ve nemin tutulmasına yardımcı olmaktadır.
• Saçı güçlendiren ve koruyan ürünlerin formülasyonlarında bulunur.
• Tekstil üretiminde jelatin, kumaş yüzeylerini kaplamak ve sertleştirmek için kullanılmaktadır.
• Geleneksel fotoğrafçılıkta, jelatin film tabakalarının kaplanmasında ve ışığa duyarlı yüzeylerin oluşturulmasında kullanılmıştır.
• Mikroorganizmaların kültürlenmesinde agar ile kullanılmaktadır.
• Jelatin, bazı yapı malzemelerinde bağlayıcı ve kaplama malzemesi olarak kullanılabilir.

Depolama ve Saklama Koşulları

Kuru, serin ve iyi havalandırılan kapalı ortamlarda saklanmalıdır. Isı, kıvılcım ve alev kaynaklarından uzak tutulmalıdır. Ürünleri, açılmamış ambalajlar altında 24 ay raf ömrüne sahiptir.

Jelatin Fiyat

Piyasalardaki arz talep dengesi Jelatin fiyat değişimine etki etmektedir. Jelatin fiyatı üretiminde kullanılan diğer hammaddelerin fiyatları ile doğru orantılı artış ve düşüş göstermektedir.

Jelatin fiyat bilgisi ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Jelatin toptan fiyatı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.

Jelatin Satışı

Jelatin Satış; 25 kg ambalaj ya da 1 tonluk Bigbag ambalajlar ile sağlanmaktadır. Jelatin satış ve stok durumunu ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Jelatin toptan satışı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.

Jelatin Satışı Yapan Firmalar