Karboksimetil Selüloz (CMC) Nedir ?
Selüloz Sakızı veya CMC, odun hamurundan ve saf pamuk selülozdan ekstrakte edilerek üretilmektedir.
Karboksimetil Selüloz önemli bir selüloz eterdir. Doğal lifin kimyasal modifikasyonu ile elde edilmektedir.
Birçok olağandışı ve değerli fiziksel ve kimyasal özelliklere sahip bir bileşiktir. Emülsifiye edici eşitsizlik, katı eşitsizlik, çürümeye karşı direnç, fizyolojik olarak zararsız olma vb. ve yaygın olarak doğal bir makromoleküler türev olarak kullanılmaktadır.
Endüstriyel kalite ve gıda kalite olarak ayrılmaktadır.
Endüstriyel sınıf teknik dereceli ve yarı saflaştırılmış olarak 2 ye ayrılmaktadır.
Teknik dereceli Karboksimetil Selüloz (veya ham CMC) genellikle %80'den daha az saflığa sahiptir. Yarı saflaştırılmış Karboksimetil Selüloz, %80 ila %95 arasında değişen saflığa sahiptir.
Gıda kalite saflaştırılmış CMC nin saflığı %99,5'ten fazladır.
Diğer İsimleri Nelerdir ?
- Karmeloz
- E466
- Carmellose
- Selüloz Sakızı
Karboksimetil Selüloz (CMC) Üretimi Nasıl Yapılır ?
CMC, sodyum monokloroasetatın sodyum oluşturmak üzere alkali selüloz ile reaksiyona sokulmasıyla üretilmektedir.
Teknik ve gıda kalite Karboksimetil Selüloz üretimi yukarı da belirtilen ilk adımdan sonra farklı yöntemler ile yapılmaktadır. İlk reaksiyonun tamamlanması ile teknik kalite Karboksimetil Selüloz üretilmektedir. Bu oluşan üründen iyonik bileşiklerin uzaklaştırılması ve farklı saflaştırma teknikleri kullanılarak saf halde Karboksimetil Selüloz üretilmektedir. Bu saf ürün, gıda endüstrisi, ilaç endüstrisi ve diş macunu imalatında kullanılmaktadır.
Karboksimetil Selüloz (CMC) Molekül Yapısı Nedir ?
Karboksimetil Selüloz (CMC) Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir ?
- Kimyasal Formülü : C8H16O8
- Moleküler Ağırlığı : 180,155 gr/mol
- Yoğunluğu : 1,050 g/cm3
- Çözünürlüğü : Sıcak veya soğuk suda çözünür.
- pH : 5.0–10.0
- Görünümü : Beyaz Toz Yapı
- Cas Numarası : 9000-11-7
- Ambalaj Şekli : 25 kg
Karboksimetil Selüloz ile Sodyum Karboksimetil Selüloz ile Arasındaki Fark Nedir?
Sodyum karboksimetil selüloz, bileşiğinin sodyum tuzu formudur. Aralarıdaki temel fark, sodyum karboksimetil selüloz 'un hem sıcak hem de soğuk suda kolayca çözünür olmasıdır. Bu nedenle saklanması ve korunması kolay olmaktadır. Karboksimetil selüloz suda az çözünmektedir. Bu nedenle olduğu gibi korumak zordur. Karboksimetil selüloz gıda endüstrisinde, ilaç endüstrisinde, diş hekimliğinde, tıpta vb. kullanılırken, sodyum karboksimetil selüloz gıda endüstrisinde, diş macunu, laksatifler, diyet hapları, su bazlı boyalar, deterjanlar, tekstil haşıl, kağıt üretiminde kullanılmaktadır.
Karboksimetil Selüloz (CMC) Kullanım Alanları Nelerdir ?
- Yoğurttaki proteinin pıhtılaşmasını ve delaminasyonunu önlemek için kullanılmaktadır.
- Karboksimetil Selüloz, dondurma üretiminde su, yağ ve proteinin iyi karışması için kullanılmaktadır.
- Dondurma üretiminde bileşenlerin iyi dağılması ve buzlanmasını önlemek için kullanılmaktadır
- Karboksimetil Selüloz dondurmada kullanılan aromaların tadını iyileştirmek için kullanılmaktadır.
- İyi ikame derecesi nedeniyle asitli içeceklerin stabilitesini sağlar ve raf ömrünü uzatmak için CMC kullanılmaktadır.
- Karboksimetil Selüloz’un kendisinin kalorifik değeri yoktur ve düşük kalorili gıdalar üretmek için iyi kullanılmaktadır.
- Diş bakım prepatlarının üretiminde Karboksimetil Selüloz kullanılmaktadır.
- Karboksimetil Selüloz’un iyi bir viskozite değiştirici ve koyulaştırıcı özellikleri sebebi ile gıda endüstrisinde yararlı olan E466 ile gıda üretiminde kullanılmaktadır.
Depolama ve Saklama Koşulları
Kuru, serin ve iyi havalandırılan kapalı ortamlarda saklanmalıdır. Isı, kıvılcım ve alev kaynaklarından uzak tutulmalıdır. Ürünleri, açılmamış ambalajlar altında 24 ay raf ömrüne sahiptir.
Karboksimetil Selüloz Fiyatı
Piyasalardaki arz talep dengesi Karboksimetil Selüloz fiyat değişimine etki etmektedir. CMC fiyatı üretiminde kullanılan diğer hammaddelerin fiyatları ile doğru orantılı artış ve düşüş göstermektedir.
Karboksimetil Selüloz fiyat bilgisi ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Karboksimetil Selüloz toptan fiyatı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.
Karboksimetil Selüloz Satışı
Karboksimetil Selüloz Satış; 25 kg ambalaj ya da 1 tonluk Bigbag ambalajlar ile sağlanmaktadır. CMC satış ve stok durumunu ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Karboksimetil Selüloz toptan satışı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.