Sodyum Asetat Nedir ?
Asetik asidin sodyum tuzu olarak bilinir. Asetik asit, genellikle sirke olarak bilinen bir asit olan etik asidin ana bileşenidir.
Sodyum asetat, suyla çok iyi çözünür. Bu, birçok uygulamada kullanılmasının temel nedenlerinden biridir.
Birçok organik sentez ve kimyasal reaksiyonda bir tamponlama ajanı olarak kullanılır. Ayrıca bazı metal iyonlarını çöktürme reaksiyonlarında sodyum asetat kullanılabilir.
Sodyum asetat, ısıtıldığında asetik aside ve sodyum karbonata ayrışabilir.
Sodyum asetat, birçok endüstriyel ve laboratuvar uygulamasında kullanılan bir kimyasal bileşiktir.
Diğer İsimleri Nelerdir ?
- Asetik asit, sodyum tuzu
- Sodyum asetat trihidrat
- Natriyumasetat
- Sodyum etanoat
- Sodyum asetik asit
- EC 204-823-8
- E262
Sodyum Asetat Üretimi Nasıl Yapılır ?
Üretimi, asetik asidin sodyum tuzu olan bu kimyasal bileşiği elde etmek için yapılan bir kimyasal işlemdir. Sodyum asetat, çeşitli yöntemlerle üretilebilir, ancak en yaygın üretim yöntemleri şunlardır:
Nötralizasyon Yoluyla Üretim :
Bu yöntemde, asetik asit ile sodyum hidroksit veya sodyum karbonat gibi bir sodyum bazı reaksiyona sokulur. Reaksiyon sonucunda asetik asidin hidrojen iyonları sodyum iyonları ile yer değiştirir ve sodyum asetat oluşur.
Sodyum Karbonat ile Üretim:
Sodyum asetat, sodyum karbonat ve asetik asit kullanılarak da üretilebilir. Bu yöntemde, sodyum karbonat, asetik asit ile karıştırılır ve reaksiyon sonucu sodyum asetat oluşur.
Sodyum Hidroksit ile Üretim:
Bu yöntemde, sodyum hidroksit kullanılarak sodyum asetat üretilebilir. Sodyum hidroksit, asetik asit ile reaksiyona girer ve sodyum asetat elde edilir.
Sodyum Asetat Molekül Yapısı Nedir ?
Sodyum Asetat Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir ?
- Cas Numarası : 127-09-3
- Kimyasal Formülü : C2H3NaO2
- Moleküler Ağırlığı : 82,034 gr/mol
- Yoğunluğu : 1,528 g/cm3
- Erime noktası : 324°C
- Kaynama Noktası : 881,4 °C
- Çözünürlüğü : Suda 123,3 g/100 mL (20 °C) çözünür.
- pH : 4,75
- Görünümü : Beyaz toz
- Ambalaj Şekli : 25 kg ambalaj
Sodyum Asetat Kullanım Alanları Nelerdir ?
Gıda endüstrisinde bir dizi farklı amaç için kullanılan bir bileşiktir. İşte sodyum asetatın gıda endüstrisindeki bazı kullanım alanları:
- Sodyum asetat, bazı gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için bir koruyucu madde olarak kullanılabilir.
- Özellikle tuzlu atıştırmalıklar, konserve gıdalar, turşular ve salamuralar gibi ürünlerde sodyum asetat kullanılarak gıdaların daha uzun süre taze kalması sağlanabilir.
- Sodyum asetat, mayalanmış ürünlerde fermantasyon sürecini kontrol etmek ve gıdanın pH dengesini düzenlemek için kullanılabilir. Örneğin, ekmek, peynir ve sosis gibi ürünlerde kullanılabilir.
- Sodyum asetat, bazı gıda ürünlerine lezzet vermek veya tat dengelemek için kullanılabilir. Ayrıca ekşi bir tat sağlayabilir ve gıdalara hafif bir asitlik ekleyebilir.
- Baharat karışımları, salsa, ketçap ve diğer soslar gibi ürünlerin yapımında kullanılabilir.
- Sodyum asetat, dondurma ve sakız yapımında kullanılan stabilizatörlerden biri olarak görev yapabilir. Bu, ürünlerin tekstürünü ve raf ömrünü iyileştirebilir.
Depolama ve Saklama Koşulları
Kuru, serin ve iyi havalandırılan kapalı ortamlarda saklanmalıdır. Isı, kıvılcım ve alev kaynaklarından uzak tutulmalıdır. Ürünleri, açılmamış ambalajlar altında 24 ay raf ömrüne sahiptir.
Sodyum Asetat Fiyat
Piyasalardaki arz talep dengesi Sodyum Asetat fiyat değişimine etki etmektedir. Sodyum Asetat fiyatı üretiminde kullanılan diğer hammaddelerin fiyatları ile doğru orantılı artış ve düşüş göstermektedir. Sodyum Asetat fiyat bilgisi ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Sodyum Asetat toptan fiyatı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.
Sodyum Asetat Satışı
Sodyum Asetat Satış; 25 kg ambalaj ya da 1 tonluk Bigbag ambalajlar ile sağlanmaktadır. Sodyum Asetat satış ve stok durumunu ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Sodyum Asetat toptan satışı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.