Sodyum Diasetat Nedir ?
Genellikle su ile karıştırılarak kullanılır ve çözeltisi birçok kimyasal ve endüstriyel süreçte kullanılmaktadır.
Sodyum diasetat, gıda endüstrisinde birçok farklı amaç için kullanılan bir bileşiktir.
Suyun donma noktasını düşürmek için karasal ve uygulamalı soğutma sistemlerinde kullanılır. Özellikle buz çözme ve buz çözücü olarak kullanılmaktadır.
Sodyum diasetat, asitlerle reaksiyona girerek asit tuzları oluşturabilir. Örneğin, hidroklorik asit ile reaksiyona girerek asetik asit ve sodyum klorür oluşturabilir.
Diğer İsimleri Nelerdir ?
- Sodyum hidrojen asetat;
- Sodyum asit asetat
Sodyum Diasetat Üretimi Nasıl Yapılır ?
Genellikle asetik asit ve sodyum hidroksit veya sodyum karbonat gibi başlangıç malzemeleri kullanılarak gerçekleştirilir. İşte sodyum diasetatın tipik üretim süreci:
- İlk adım, asetik asidin hazırlanmasıdır. Asetik asit, metanol ve karbon monoksitin katalitik bir reaksiyonu ile genellikle petrokimya endüstrisinde sentezlenir.
- Sodyum hidroksit (NaOH) veya sodyum karbonat gibi sodyum bileşikleri hazırlanır. Bu bileşikler genellikle kimyasal endüstride yaygın olarak bulunur.
- Asetik asit ve sodyum hidroksit veya sodyum karbonat, belirli bir oranda bir reaksiyon kabında karıştırılır. Bu reaksiyon sonucunda sodyum diasetat ve su oluşur.
- Oluşan sodyum diasetat, genellikle çözeltiden kristalleştirilir. Kristalleşme işleminden sonra, ürün saflaştırılır ve uygun formlarda ambalajlanır.
Sodyum Diasetat Molekül Yapısı Nedir ?
Sodyum Diasetat Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir ?
- Cas Numarası : 126-96-5
- Kimyasal Formülü : C4H7NaO4
- Moleküler Ağırlığı : 142,086 gr/mol
- Yoğunluğu : 1,53 g/cm3
- Erime noktası : 324 °C
- Çözünürlüğü : Suda çözünür.
- pH : 4,5-5,0
- Görünümü : Toz yapı
- Ambalaj Şekli : 25 kg ambalaj
Sodyum Diasetat Gıda Endüstrisi Kullanım Alanları Nelerdir ?
İşte gıda endüstrisindeki bazı yaygın kullanım alanları:
- Sodyum diasetat, gıdalardaki mikroorganizmaların büyümesini engellemek için koruyucu bir madde olarak kullanılır. Özellikle turşular, peynirler, konserve ürünler ve çeşitli fermente gıdaların muhafazası için kullanılır.
- Sodyum diasetat, gıda ürünlerinin pH seviyesini düzenlemek için kullanılır. Bu, ürünlerin tat ve doku özelliklerini stabil tutmaya yardımcı olur.
- Ekmek ve diğer mayalı ürünlerde maya büyümesini kontrol etmek için kullanılabilir. Bu, ürünlerin raf ömrünü uzatmaya ve kalitesini korumaya yardımcı olabilir.
- Bazı durumlarda, sodyum diasetat gıdalarda oksidasyonu önlemek için antioksidan olarak kullanılabilir. Bu, ürünlerin renk, tat ve besin değerlerini korumaya yardımcı olabilir.
- Bazı fermente gıdaların üretiminde, sodyum diasetat fermantasyon sürecini iyileştirmek ve istenmeyen mikroorganizmaların büyümesini kontrol etmek için kullanılabilir.
Depolama ve Saklama Koşulları
Kuru, serin ve iyi havalandırılan kapalı ortamlarda saklanmalıdır. Isı, kıvılcım ve alev kaynaklarından uzak tutulmalıdır. Ürünleri, açılmamış ambalajlar altında 24 ay raf ömrüne sahiptir.
Sodyum Diasetat Fiyat
Piyasalardaki arz talep dengesi Sodyum Diasetat fiyat değişimine etki etmektedir. Sodyum Diasetat fiyatı üretiminde kullanılan diğer hammaddelerin fiyatları ile doğru orantılı artış ve düşüş göstermektedir.
Sodyum Diasetat fiyat bilgisi ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Sodyum Diasetat toptan fiyatı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.
Sodyum Diasetat Satışı
Sodyum Diasetat Satış; 25 kg ambalaj ya da 1 tonluk Bigbag ambalajlar ile sağlanmaktadır. Sodyum Diasetat satış ve stok durumunu ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Sodyum Diasetat toptan satışı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.