Sorbik Asit Nedir ?

Gıda koruyucu olarak kullanılan, genellikle meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan bir organik asittir. Sorbik asit, besinlerde mikroorganizmaların büyümesini engelleyerek gıda bozulmasını önlemeye yardımcı olmaktadır.

Genellikle sorbat tuzları şeklinde kullanılır. En yaygın kullanılan sorbat tuzları potasyum sorbat ve kalsiyum sorbattır. Bu tuzlar, sorbik asidin suda çözünmesini kolaylaştırır ve uygulama kolaylığı sağlamaktadır.

Sorbik asit, özellikle mayalanmış gıdalarda, mantar ve maya gibi mikroorganizmaların büyümesini baskılar. Bu nedenle, peynir, şarap, ekmek, yoğurt, salça, reçel gibi birçok fermente ve işlenmiş gıdada koruyucu olarak kullanılmaktadır.

Diğer İsimleri Nelerdir ?

• 2,4-Hekzadienoik asit
• E200
• Hekzadienoik asit
• Sorbic Acid
• Sorbistat
• Panosorb
• 2-Propenilakrilik asit

Sorbik Asit Üretimi Nasıl Yapılır ?   

Genellikle birkaç adımda gerçekleşen bir kimyasal süreçle sentezlenir. İşte genel olarak sorbik asit üretim sürecinin adımları:

1. Sorbik asit üretimi için başlangıç malzemesi olarak genellikle bir petrokimyasal olan izobütadiyen (isoprenoid) kullanılır. İzobütadiyen, diğer kimyasallardan ayrıştırılarak saf hale getirilir.
2. İzobütadiyen, oksijen gazı veya hava ile reaksiyona sokularak oksitlenir. Bu adımda, izobütadiyenin bir çift bağının kırılması ve karboksilik asit grubunun eklenmesi gerçekleşir. Oksidasyon için genellikle bir katalizör kullanılır.
3. Oksitlenen ürün, bir asidik ortamda reaksiyona sokulur. Bu genellikle sülfürik asit veya fosforik asit gibi güçlü bir asit kullanılarak yapılır. Asidifikasyon, karboksilik asit grubunu korumak ve istenmeyen reaksiyonların önüne geçmek için önemlidir.
4. Asidifikasyon sonrasında elde edilen karışım, soğutma ve kristalizasyon adımlarıyla işlenir. Kristalizasyon işlemi, sorbik asidin diğer bileşiklerden ayrılması ve saf hale getirilmesi için kullanılır.
5. Kristalizasyon sonucunda oluşan karışım, filtrelenir ve çözücülerin ve diğer katıların ayrılması sağlanır. Elde edilen kristaller daha sonra kurutulur.

Sorbik Asit Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir ?

• Kimyasal Formülü : C₆H₈O₂
• Moleküler Ağırlığı : 112,128 gr/mol
• Yoğunluğu : 1,204 g/cm3
• Erime noktası : 135 °C
• Kaynama Noktası : 228 °C
• Çözünürlüğü : Suda 20 °C'de 1,6 g/L çözünür.
• pH : 4,7
• Görünümü : Renksiz kristal yapı
• Ambalaj Şekli : 25 kg ambalaj
• Cas Numarası : 110-44-1

Sorbik Asit Kullanım Alanları Nelerdir ?

• Sorbik asit, gıdaların bozulmasını ve mikroorganizmaların büyümesini engelleyerek gıda raf ömrünü uzatmada etkilidir.
• Özellikle mayalanmış ve işlenmiş gıdalarda (peynir, ekmek, şarap, yoğurt, salça, reçel gibi) mantar ve maya büyümesini engellemek için kullanılır.
• Meyve suları, alkolsüz içecekler, gazlı içecekler, şuruplar, alkollü içecekler gibi birçok içecekte mikrobiyal büyümeyi kontrol etmek ve koruma sağlamak için kullanılır.
• Sorbik asit, kozmetik ürünlerde de kullanılan bir bileşiktir. Özellikle cilt bakım ürünlerinde, saç bakım ürünlerinde ve makyaj ürünlerinde koruyucu olarak kullanılır.
• Bazı ilaçlarda, özellikle sıvı formlarda, sorbik asit koruyucu olarak kullanılır. İlaçların mikroorganizmalardan etkilenmesini önlemek ve raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanılır.
• Özellikle sıvı ilaçlar, siruplar, ağız spreyleri ve oftalmik çözeltiler gibi hassas formlarda mikrobiyal kontaminasyonu önlemek için eklenir.
• Hayvansal yemlerde, özellikle hayvan yemi katkı maddeleri olarak kullanılan sorbik asit, yemlerin raf ömrünü artırmak ve mikrobiyal bozulmayı önlemek için kullanılır.

Depolama ve Saklama Koşulları

Kuru, serin ve iyi havalandırılan kapalı ortamlarda saklanmalıdır. Isı, kıvılcım ve alev kaynaklarından uzak tutulmalıdır. Ürünleri, açılmamış ambalajlar altında 24 ay raf ömrüne sahiptir.

Sorbik Asit Fiyat

Piyasalardaki arz talep dengesi Sorbik Asit fiyat değişimine etki etmektedir. Sorbik Asit fiyatı üretiminde kullanılan diğer hammaddelerin fiyatları ile doğru orantılı artış ve düşüş göstermektedir.

Sorbik Asit fiyat bilgisi ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Sorbik Asit toptan fiyatı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.

Sorbik Asit Satışı

Sorbik Asit Satış; 25 kg ambalaj yada 1 tonluk Bigbag ambalajlar ile sağlanmaktadır.  Sorbik Asit satış ve stok durumunu ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Sorbik Asit toptan satışı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.

Sorbik Asit Satışı Yapan Firmalar