Glukonik Asit Nedir ?

Glukozun oksidasyonuyla elde edilir ve genellikle gıda endüstrisinde asit düzenleyici olarak kullanılmaktadır.

Glukonik Asit, ayrıca temizlik ürünlerinde ve kozmetik ürünlerinde de bulunabilir. Sağlık açısından genellikle güvenlidir ve çevre dostu özellikleriyle de dikkat çeker.

Özellikle kalsiyum, demir, alüminyum gibi metallerle kompleks yapabilir. Bu özelliği ile şelatlayıcı (chelating agent) olarak kullanılmaktadır.

Glukonik asit, gıda katkı maddesi olarak (E574) asitlik düzenleyici ve metal iyon bağlayıcı ajan olarak görev almaktadır.

Diğer İsimleri Nelerdir ?

• D-glukonik asit
• Dekstronık asit
• Maltonik asit
• Glikojenik asit
• E574

Glukonik Asit Üretimi Nasıl Yapılır ?   

Üretimi, genellikle biyoteknolojik yöntemlerle, yani mikroorganizmalar kullanılarak yapılmaktadır. Üretim prosesleri aşağıdaki gibidir;

1. Fermantasyon tankına glukoz çözeltisi ve mikroorganizma eklenir.
2. 30-35 °C sıcaklık, pH 4.5-6.5 civarında tutulur.
3. Fermantasyon süresi: 24–48 saat.
4. Ürün süzülerek mikroorganizmalar ayrılır.
5. Sıvı formdaki glukonik asit saflaştırılır veya tuzlarına dönüştürülür (sodyum/kalsiyum glukonat gibi).

Glukonik Asit Molekül Yapısı Nedir ?

Glukonik Asit Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir ?

• Cas Numarası : 526-95-4
• Kimyasal Formülü : C₆H₁₂O₇
• Moleküler Ağırlığı : 196,155  gr/mol
• Yoğunluğu : 1,23 g/cm3        
• Erime noktası : 131 °C
• Çözünürlüğü : Suda 316 g/L (20 °C)  çözünür.
• pH : 3,60
• Görünümü : Renksiz kristaller yapı
• Kimyasal Adı : Pentahidroksiheksanoik asit
• Ambalaj Şekli : 265 kg varil ambalaj

Glukonik Asit Kullanım Alanları Nelerdir ?

• Gıda ürünlerinde, asitlik düzenleyici (E574) ve metal iyon bağlayıcı (özellikle demir, kalsiyum) olarak kullanılmaktadır.
• Glukonik asit, meyve sularında, peynir üretiminde, konserve ürünlerde gıda katkı maddesi olarak rol almaktadır.
• Kalsiyum glukonat, kalsiyum takviyesi olarak (özellikle süt ürünlerinde) kullanılmaktadır.
• Sert sularda kalsiyum ve magnezyum iyonlarını bağlayarak, kireç çözücü ve temizlik ürünlerinde sodyum glukonat kullanılmaktadır.
• Demir glukonat, pas ve leke çıkarıcı özellik göstermektedir.
• Glukonik asit, metal kaplama endüstrisinde, metal iyonlarını kontrol ederek düzgün kaplama sağlamaktadır. Siyanür gibi toksik kimyasalların yerine tercih edilmektedir.
• Tarım ve gübre üretiminde, mikro besin elementlerinin (Fe, Zn, Mn vs.) taşınmasında şelatlayıcı olarak görev almaktadır.
• Glukonik asit, bitki besleme ürünlerinde glukonat tuzları sayesinde metal iyonları kolayca alınabilir forma gelmektedir.
• Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde, pH düzenleyici ve nem tutucu (humektan) olarak kullanılmaktadır.
• Glukonik asit, şelatlayıcı etkisiyle ürün stabilitesini artırmaktadır. Doğal içerik olarak çevre dostu ürünlerde tercih edilmektedir.

Depolama ve Saklama Koşulları

Kuru, serin ve iyi havalandırılan kapalı ortamlarda saklanmalıdır. Isı, kıvılcım ve alev kaynaklarından uzak tutulmalıdır. Ürünleri, açılmamış ambalajlar altında 24 ay raf ömrüne sahiptir.

Glukonik Asit Fiyat

Piyasalardaki arz talep dengesi Glukonik Asit fiyat değişimine etki etmektedir. Glukonik Asit fiyatı üretiminde kullanılan diğer hammaddelerin fiyatları ile doğru orantılı artış ve düşüş göstermektedir.

Glukonik Asit fiyat bilgisi ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Glukonik Asit toptan fiyatı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.

Glukonik Asit Satışı

Glukonik Asit Satış; 265 kg ambalaj ya da 1 tonluk IBC ile sağlanmaktadır. Glukonik Asit satış ve stok durumunu ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Glukonik Asit toptan satışı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.

Glukonik Asit Satışı Yapan Firmalar